√99以上 タイ の あら汁 313715
鯛のあらを使ったシンプルなあら汁レシピです。鯛の旨味がよく出たおいしい一品です。 材料（2人分） 鯛のあら 1匹分;
タイ の あら汁- 鯛あら汁の作り方 鯛あらは、まず水で洗ってヌメリと血合いをよく落とす。 そのあと焼くから、そこまで神経質にはならなくていいのだが、ヌメリと血合いが臭みの原因になるのである。 それから同時に、できる範囲でウロコを落とす。 鯛の骨やヒレ 作り方 1 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら鯛を入れる。 再び煮たったら、＜調味料＞の材料を加える。 煮たったら器に注ぎ、刻みネギ、ショウガ汁を加える。
タイ の あら汁のギャラリー
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トロトロのブリあらとシャキシャキの水菜を味わう。「ブリあらのはりはり鍋」 鯛の出汁を味わいながら、チビチビとやる日本酒。「鯛のあら鍋」 和風の食卓にもバッチリあう。「イカワタの味噌バター炒め」 檀一雄のセンスが際立つ。「あら汁」って大好き！魚のだしって美味しいですよねー♪ ということで、今回の魚オタnote、テーマは 「あらだし」！ 「アラだし」とは？ 魚のアラでとった「だし」 昆布やかつお節のだしとはまた違う「あらだし」。 磯の香りがイイ～♪ 「あらだし」ってどんな風にとるの？やってみ
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